FE301 · Geometría de los Dos Dedos

Programa

Ángulo de servicio, distancia canilla-vaso y el enderezado final del vaso. Relación espuma/líquido según estilo. Medición práctica de la corona (instrumental homologado: dos dedos de la mano no hábil).

Correlatividades

Para cursar (regularizadas): FE202 Química de la EspumaCB105 Análisis Matemático del Vaso II

Para rendir (aprobadas): FE202 Química de la Espuma

Es correlativa de: FE401

Carreras: Licenciatura en Espumología

Bibliografía

• Randy Mosher. Tasting Beer. Storey Publishing, 2009. (ver en Biblioteca)