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Catálogo de materias
Todas las asignaturas, con código, carga horaria, régimen y correlatividades. Programas con contenido técnico real.
Régimen: Promocional (se aprueba cursando, sin final) · Regular (cursada + examen final) · Libre (se puede rendir sin cursar, con examen ampliado).
| Código | Materia | Año | Horas | Régimen | Para cursar | Para rendir |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CB101 | Introducción a la Cultura del Liso | 1 | 60 | Promocional | — | — |
| CB102 | Química General Cervecera | 1 | 90 | Regular | — | — |
| CB103 | Análisis Matemático del Vaso I | 1 | 90 | Regular | — | — |
| CB104 | Microbiología de la Levadura | 1 | 75 | Regular | CB102 | CB102 |
| CB105 | Análisis Matemático del Vaso II | 1 | 90 | Regular | CB103 | CB103 |
| CB106 | Agua: Química y Tratamiento | 1 | 60 | Promocional | CB102 | CB102 |
| IC201 | Malteado y Materias Primas | 2 | 75 | Regular | CB102 | CB102 |
| IC202 | Maceración y Enzimología | 2 | 90 | Regular | CB102, CB104 | CB102 |
| IC203 | Física del Barril y la Chopera | 2 | 75 | Regular | CB105 | CB105 |
| IC204 | Filtración, Lavado del Grano y Hervor | 2 | 90 | Regular | IC202 | IC202 |
| IC301 | Termodinámica del Liso | 3 | 90 | Regular | IC203, CB105 | IC203 |
| IC302 | Lúpulo: Química y Aplicación | 3 | 60 | Promocional | IC204 | IC204 |
| IC303 | Fermentación y Maduración | 3 | 90 | Regular | CB104, IC204 | CB104, IC204 |
| IC304 | Limpieza, Sanitización y CIP | 3 | 60 | Promocional | IC203 | IC203 |
| IC401 | Estabilidad, Filtración y Pasteurización | 4 | 75 | Regular | IC303 | IC303 |
| IC402 | Mantenimiento en Verano Santafesino | 4 | 60 | Libre | IC301, IC304 | IC301, IC304 |
| IC501 | Proyecto Final: La Chopera Perfecta | 5 | 150 | Regular | IC401, IC402 | IC401, IC402 |
| FE201 | Introducción a la Burbuja | 2 | 60 | Promocional | CB102 | CB102 |
| FE202 | Química de la Espuma | 2 | 90 | Regular | FE201, IC201 | FE201 |
| FE301 | Geometría de los Dos Dedos | 3 | 60 | Promocional | FE202, CB105 | FE202 |
| FE302 | Análisis Sensorial I | 3 | 75 | Regular | CB104 | CB104 |
| FE401 | Tesina de Espuma | 4 | 120 | Regular | FE301, FE302 | FE301, FE302 |
| TA201 | Cámaras Frigoríficas | 2 | 75 | Regular | CB102 | CB102 |
| TA202 | Vasos Helados: Teoría y Práctica | 2 | 45 | Promocional | TA201 | TA201 |
| TA301 | Práctica Final a 38° de Sensación Térmica | 3 | 120 | Libre | TA202, IC203 | TA202 |
| PL201 | Didáctica del Vaso Inclinado | 2 | 60 | Promocional | CB101 | CB101 |
| PL202 | Estilos Lager y Pilsen | 2 | 60 | Regular | CB101, CB104 | CB101 |
| PL301 | Maridaje y Mesa | 3 | 45 | Promocional | FE302 | FE302 |
| PL401 | Residencia en Barra | 4 | 150 | Regular | PL201, PL301 | PL201, PL301 |
| MP501 | Seminario de la Muñeca Fina | 5 | 60 | Regular | PL401 | PL401 |
| MP502 | Diseño de Recetas y Epistemología del Vaso Lleno | 5 | 60 | Regular | IC303 | IC303 |
| PR101 | El Porrón en la Mesa | 1 | 30 | Promocional | — | — |
| PR102 | Cómo Evitar que se Caliente | 1 | 30 | Promocional | PR101 | PR101 |