IC501 · Proyecto Final: La Chopera Perfecta

Programa

Diseño integral de una instalación de servicio: cámara, barril, gas, línea, serpentina y canilla, con plan de limpieza CIP y control de temperatura. Defensa ante jurado sediento.

Correlatividades

Para cursar (regularizadas): IC401 Estabilidad, Filtración y PasteurizaciónIC402 Mantenimiento en Verano Santafesino

Para rendir (aprobadas): IC401 Estabilidad, Filtración y PasteurizaciónIC402 Mantenimiento en Verano Santafesino

Es correlativa de: ninguna (¡libertad!)

Carreras: Ingeniería en Choperas

Bibliografía

• John J. Palmer. How to Brew. Defenestrative Publishing / Brewers Publications, 2001. (ver en Biblioteca)
• Garrett Oliver (ed.). The Oxford Companion to Beer. Oxford University Press, 2012. (ver en Biblioteca)
• Charles W. Bamforth. Beer. Oxford University Press, 2003. (ver en Biblioteca)