IC301 · Termodinámica del Liso

Programa

Primer y segundo principio aplicados a cámaras de frío, intercambiadores de placas y serpentinas. Balance térmico del vaso en la vereda a 38 °C. Solubilidad del CO₂ en función de la temperatura: por qué el liso bien frío retiene el gas y tibio lo suelta todo de golpe. Temperatura de servicio de lagers.

Correlatividades

Para cursar (regularizadas): IC203 Física del Barril y la ChoperaCB105 Análisis Matemático del Vaso II

Para rendir (aprobadas): IC203 Física del Barril y la Chopera

Es correlativa de: IC402

Carreras: Ingeniería en Choperas

Bibliografía

• Charles W. Bamforth. Beer. Oxford University Press, 2003. (ver en Biblioteca)