TA201 · Cámaras Frigoríficas

Programa

Ciclo de refrigeración por compresión: evaporador, compresor, condensador y válvula de expansión. Aislación, carga térmica y ubicación de barriles. Por qué el barril va frío desde antes y no «se enfría con la serpentina y listo».

Correlatividades

Para cursar (regularizadas): CB102 Química General Cervecera

Para rendir (aprobadas): CB102 Química General Cervecera

Es correlativa de: TA202

Carreras: Tecnicatura en Temperatura Aplicada

Bibliografía

• Charles W. Bamforth. Beer. Oxford University Press, 2003. (ver en Biblioteca)